目：薔薇目Rosales

科：薔薇科Rosaceae

亞科：梅亞科Prunoideae

屬：李屬Prunus

亞屬：李亞屬Prunus

是薔薇科的落葉喬木，原產於中國，後來發展到東亞各地。

樹高4一10米。樹冠開展，樹幹褐紫色或淡灰色，多縱駁紋。

葉呈卵形，邊緣有細鋸齒，幼時或在沿葉脈處有短柔毛。

梅的花期在晚冬，即是一月下旬及二月份。花野生型為白色五瓣。另外也有玫瑰紅及深紅等人工培育的觀賞用品系。

果實於初夏時成熟。果實圓形，自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色，採摘後逐漸轉黃，並可能呈現紅色，此時表明果實已經成熟。果肉呈黃色。

梅在東亞文化，尤其是中國文化中有相當的分量。作為一種文學語彙，梅所代表的是堅毅高貴的性格；同時，梅也可以是相當良好的觀賞植物。另外，在藥用以及食品方面，梅也有相當多的應用。